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スタッフブログ

昨日はお休みということで、最近恒例となってきたスーイーツ巡りに。
お施主様が実際にブログで紹介したお店に行っていただいたりと
それなりに好評を博しているようなので、今年もどんどんマニアックな
ケーキやパンを食べまくりたいと思っています!


本日足を運んだのは、桑名にある焼き菓子専門店「フェーブドカカオ」さん。
お菓子好きのマダムが一人で始めたという、フランスの伝統的な焼き菓子を
専門に作っているという、三重県ではかなり珍しいお店です(^ ^)

写真はアルザス地方のチーズケーキ(フロマージュブランというさっぱりとした
チーズをつかったタルト)とフランボワーズとピスタチオのダックワース。
どれも上質なアーモンドパウダーやバター、小麦粉の香りがガツンと伝わって
くる濃厚な味わいと食感で、一口で恋に落ちてしまいました(^_^;)

びっくりするほど小さなお店とショーケースなんですが、そこにはガレットブルトンヌや
ガトーバスク、パンデピスなどフランスの田舎の伝統菓子が並んでいました。

生菓子と違い、日持ちがするのをいいことに、気になった菓子をたっぷり買い込んで
しまいました。今日から毎日少しずつ、美味しいフランス菓子を味わっていきます!

北川

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